Con il decreto del Servizio ambiente e agricoltura della Regione Marche, è stato stabilito il periodo della campagna vendemmiale 2015/16.

Le fermentazioni e rifermentazioni vinarie sono consentite dal 1° agosto al 31 dicembre inclusi; in quest’ultima data è prevista la fine del periodo vendemmiale. Fanno eccezione le fermentazioni e rifermentazioni effettuate in bottiglia per la preparazione di mosti e vini frizzanti e i vini classificati come “Passito”, “Vinsanto”, “Vino Santo o Vin Santo”, insigniti della certificazione I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) e D.O.P (Denominazione d’Origine Protetta). Per quest’ultimo gruppo la deroga è valida fino al 31 marzo 2016.

Le fermentazioni spontanee fuori dal periodo stabilito devono essere tempestivamente comunicate al Dipartimento dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressioni frodi dei prodotti alimentari di Ancona.

Il testo integrale del provvedimento è consultabile sul sito www.norme.marche.it