L'Amministrazione Comunale di San Benedetto del Tronto, grazie ad un progetto finanziato dalla Regione Marche nell'ambito dell'Iniziativa "Le Stagioni del Pesce", mira alla promozione e valorizzazione del "Pesce Povero" dell'Adriatico in ambito nutrizionale.

Il primo convegno, realizzato nel giugno scorso, ha visto la partecipazione di un buon numero di persone che hanno mostrato grande attenzione ai temi trattati, ed ora con questo documento siano ad informare che Sabato 31 ottobre, alle ore 10,00 presso l'Auditorium Comunale, V.le A. De Gasperi, 124, San Benedetto del Tronto, si svolgerà il Convegno dal titolo:

"Il pesce massivo nella grande distribuzione e nella ristorazione collettiva. Modalità di utilizzo ed istruzione per l'uso".

Analisi delle specie massive e dei loro consumi nella grande distribuzione e nella ristorazione collettiva.

Personalità del mondo scientifico e capaci preparatori illustreranno le tecnologie alimentari alla base della trasformazione del prodotto ittico fresco e surgelato.